Quand j'étais enfant, j'y suis allé une fois très tôt pour éviter la chaleur du matin d'été et attraper des poires avec la famille et les amis. Donc, ils n'étaient pas du Appellation d'origine de Rincon de Soto bien que les poires fussent déjà comme celles d’aujourd’hui et partagent avec elles la saveur intense et la douceur, la texture juteuse, la consistance et une taille généreuse qui les rendaient très faciles à prendre de l’arbre et à les manger plus tard avec la main.
Et, bien que nous n'ayons pas de projet professionnel, les enfants qui accompagnaient les personnes âgées se sont bien amusés à collaborer pour remplir les cubes de fruits, puis pour remplir le semi-remorque. Les poires ont poussé, et elles le font encore, dans le terres fertiles de la Rioja baignées par les rivières Ebro, Cidacos et Alhama dans les villes de Rincón de Soto, Alfaro, Calahorra et Aldeanueva de Ebro, cet environnement privilégié assure un climat adéquat au développement de ce fruit. Bien sûr, c’est le bon travail des agriculteurs professionnels experts et leur savoir-faire qui font pousser ce fruit dans la région depuis le 18ème siècle. Nos collègues de Direct to Palate nous le racontent également avec une vidéo des plus instructives.
Comme vous pouvez le lire sur leur site web, les poires de Rincón de Soto ont une consistance supérieure à celles cultivées dans d’autres régions d’Espagne, ce qui favorise une concentration plus élevée de sucre dans les fruits. Ainsi, avec son goût, la poire offre une viande juteuse sans granites.
Ils ont également une grande taille et une rugosité dans leur peau appelée roussissement et c'est un oxydation naturelle Très apprécié dans ce fruit. Apparemment, cela se produit en raison des brumes de la région où ils sont cultivés, probablement à partir des rivières mentionnées.
La poire a des propriétés nutritionnelles remarquables, fournissant ainsi une grande quantité d’eau et de fibres et peu de calories. Les experts en nutrition le recommandent donc dans les régimes amaigrissants.
Et surtout, comme vous pouvez le voir dans la vidéo, ils se distinguent par leur teneur en vitamines, dans laquelle il est nécessaire de signaler la vitamine B1, essentielle pour favoriser le métabolisme, le système nerveux et l'activité mentale. B2 également, important dans la phase de croissance, et C, qui aide à la formation de collagène, stimule les défenses et aide à absorber le fer intestinal.
Les autres caractéristiques du fruit sont qu'il contient du bêta-carotène, recommandé pour protéger la peau, la vue et qui augmente les défenses. Et le potassium, qui régule l'équilibre de l'eau dans le corps et favorise le fonctionnement musculaire. Il est également riche en calcium et en phosphore, essentiel pour les os. Il contient du magnésium qui aide à prévenir l'hypertension et des arythmies cardiaques et du fer qui prévient les anémies.
À la maison, nous les achetons fréquemment et la petite fille adore les manger à la main et les savourer. Ils libèrent généralement beaucoup d'eau. Les enfants se perdent alors qu'ils aiment leur goût. Vous pouvez même manger avec la peau. Et bien qu'ils aient passé quelques années, les enfants les veulent toujours.
