Chaque jour, nous voyons plus clairement que La faim dans le monde et le réchauffement climatique vont de pair. Il y a des choses que nous pourrions faire en tant que citoyens et en tant que parents et pourtant Allons-nous laisser ce problème à nos enfants ou le prenons-nous au sérieux immédiatement?
C’est pourquoi, depuis 1979, les Nations Unies ont tenté de faire bouger les consciences, marquant le calendrier du 16 octobre comme Journée mondiale de l’alimentation.
Il s’agit de renforcer la solidarité mondiale dans la lutte contre la faim, la malnutrition et la pauvreté. Un combat qui depuis 1979, est toujours aussi actuel.
Nous modifions le climat avec notre mode de vie et les experts soulignent que cela affecte l'agriculture dans le monde entier et donc la nourriture de tous les êtres humains.
Cultiver des aliments de manière plus durable, plus respectueuse de l'environnement, respecter et prendre soin des ressources naturelles bien plus que ce qui a été fait jusqu'à présent est essentiel.
Car aussi, d'autre part, la population mondiale ne cesse de croître et on estime qu'en 2050, nous sommes dans les 9,6 milliards d'habitants.
En septembre 2015, le Sommet des Nations Unies sur le développement durable a atteint cet objectif. 193 pays se sont engagés à mettre fin à la faim dans le monde au cours des 15 prochaines années. C’est un objectif ambitieux fixé pour 2030 qui ne peut également être atteint que s’il est possible simultanément de faire face à l’énorme problème du changement climatique.
Pensez global, agissez localement
En tant que citoyens, notre responsabilité est de demander que les systèmes alimentaires soient progressivement adaptés et durables, que les investissements ruraux soient investis et que les petits agriculteurs soient soutenus.
Mais en plus, nous avons une énorme responsabilité en tant que parents, nous avons beaucoup à apprendre à nos enfants pour leur propre avenir.
- De nombreuses écoles, par exemple, envisagent d'inclure l'agriculture dans leurs programmes. C'est une manière d'impliquer les enfants dans les modes de production de fruits et légumes, de connaître les aliments et de les produire, les amène à les consommer davantage et à respecter davantage l'environnement naturel. Et il y a peu d'écoles qui ont un petit jardin dans lequel les enfants participent activement.
Il est facile de se rendre compte que plus on sait cuisiner, plus on nourrit et moins on produit de déchets dans nos cuisines. Nous profitons beaucoup mieux de la nourriture que de l’empêcher de se retrouver à la poubelle et nous organisons mieux notre garde-manger et donc notre économie. Tout ça en plus, on peut le faire en faire des enfants
Cette année 2016 est l'année internationale des légumineuses. Apprendre à les reconnaître, parler d’eux, connaître leur origine et leurs caractéristiques nutritionnelles et bien sûr, les cuisiner et les apprécier, est une chose que nous devrions faire pour la santé de notre famille et l’éducation de nos enfants. Il existe de nombreuses façons d’apprendre au-delà des livres et toute excuse est utile.
En tirant parti des légumineuses, en apprenant à les cuisiner et en utilisant et en cuisinant des aliments tels que le fromage, nous pourrions réduire la quantité de protéines animales dans notre régime alimentaire et dans celui de nos enfants. Quelque chose de positif pour nous, pour notre santé et qui influe également de manière très positive sur la lutte contre le réchauffement climatique.
L’exemple que nous leur donnons avec notre comportement est toujours fondamental pour éduquer nos enfants. Si nous voulons qu'ils mangent sainement, ils devront aussi nous voir manger sainement. En outre, il est bon de garder à l'esprit que les «aliments» destinés aux enfants, à nos enfants, ne sont généralement pas les plus sains que nous puissions leur offrir.
- Les produits moins transformés que nous consommons sont meilleurs pour la santé, il sera toujours plus sain pour nous de préparer un délicieux gâteau fait maison avec nos enfants pour le petit-déjeuner ou le goûter ou de cuisiner un dessert au chocolat ensemble, par exemple pour une journée plus spéciale, pour acheter un produit transformé , plein d’emballages et de déchets et bourré d’excès de sucre, moins il y en a, mieux ce sera pour tout le monde, y compris la planète.
